苦菊的热量非常低，每100克苦菊之中只含有26大卡的热量，摄入体内之后不会导致脂肪堆积。可以起到清热利湿、解毒凉血的功效，可以辅助起到减肥的作用。而从营养学的角度来讲，苦菊之中的蛋白质、钙离子的含量相对比较充沛，可以增加骨骼的强度。但是需要注意，本身脾胃虚弱的人群不建议摄入苦菊，避免对于胃肠道产生刺激。