根据中毒原因的不同以及中毒累及部位的不同，可出现不同程度的头疼，但这不是食物中毒的特异性表现，有的轻症患者也可不出现头疼。
食物中毒最常见的还是以胃肠道症状为主，比如恶心、呕吐、腹泻。如果服用冰箱里放久了的肉，上面长了细菌，或者牛奶放在冰箱里，然后取出来就喝，这个时候很容易有特殊的细菌感染，叫李斯特菌。这种细菌的感染很容易侵入到脑组织，形成脑膜脑炎，如果出现了这种情况就会有明显的头疼。还有毒蘑菇主要损伤的是肝脏，但有一些有毒的蘑菇，会造成神经系统的症状，比如有幻觉，这个时候也可以会伴有头疼。所以头疼本身并不是非常特异的症状，也不是多数食物中毒伴随的症状。一旦引起了剧烈性头疼应该重视，及时就诊，尽量避免食物中毒的因素。如果是不洁的食物或者没有烤熟的食物引起的，当然不是马上出现头疼，是过一段时间出现头疼，还是应该及时就诊，明确有没有细菌甚至寄生虫感染的风险。
食物中毒后要尽早做出处理，如果食物还在胃里面有残留要尽快采取洗胃、催吐等办法，尽快让毒物排出体外，减少毒物的吸收。