刺五加叶子既可当做蔬菜一样食用，也可作中药材使用。刺五加叶子具有镇定、防治心脑血管疾病的作用，由于其抗菌消炎的作用还可以用来治疗皮肤病。 1.镇定 刺五加叶子具有镇静作用，可用来治疗失眠，有助于提高睡眠质量。 2.防治心脑血管疾病 刺五加叶子具有扩张血管、增加冠脉流量的功效，而且刺五加叶子还能软化血管，清除体内胆固醇和过氧化脂质，故而能起到防治心脑血管疾病的作用。 3.治皮肤病 刺五加叶子能活血止痛、清热解毒、散风除湿，具有抗菌消炎的作用，可治疗跌打肿痛、丹毒等皮肤疾病。

刺五加叶子含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及锰、铜、镁、钴、镍、锌、铁、钠、钾、钙等矿物质，还含有丰富的葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素，具有镇静、调整心肌能力的作用。

刺五加叶子含有芝麻脂素、木栓酮、皂甘、槲皮素、刺五加苷、有机酸等物质。其中芝麻脂素具有止咳、袪痰的作用。