山稔子泡酒是将成熟的山稔果实晒干后，以客家米酒浸泡后食用。山稔子为桃金娘科植物桃金娘的果实，于秋季果实成熟时采收，晒干，其味甘、涩，性平，归肝、脾、肺经。山稔子泡酒具有美容养颜、补益肝肾、缓解贫血的功效。 1.美容养颜 山稔子泡酒能为人体提供丰富维生素、氨基酸及矿物质，既能提高皮肤细胞活性，维持人类皮肤健康，也能让皮肤变得紧致细滑，有一定的美容养颜功效。 2.补益肝肾 山稔子泡酒能补益五脏，可缓解肾虚，也可预防因肾虚导致腰膝酸软和性功能减退，也有助于修复受损肝细胞，增强肝脏解毒功能，在一定程度上减少有毒物质对人体的伤害。 3.缓解贫血 山稔子泡酒可以为人体提供丰富的微量元素，如铁、锰，有助于增强血红细胞活性，适宜贫血人群适量食用。

山稔子泡酒主要是用山稔的果实放入米酒浸泡而成。山稔子营养成分全面丰富，含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、木质素、总糖、还原糖，更有丰富的氨基酸、胡萝卜素和维生素C，含有多人体所需微量元素，尤其是铁、锰、硒、钙、镁等。鲜果中含有更高的果胶多糖，还含黄酮类、酚类等生物活性物质。