淋巴肉是未摘除淋巴结的肉，其中含有一定的病毒、细菌等病原微生物，不建议食用，里面含有大量的细菌、病毒等物质，可能会影响生命安全。

淋巴肉中含有较多的硬质颗粒，呈白色，有腥臭味，其口感差。淋巴肉中含有大量的甲状腺、肾上腺等腺体，这些腺体存在大量对热不敏感的激素，一般偶尔吃一次，不会对身体造成影响。但若长期或是过量食用淋巴肉，如每天都吃淋巴肉，会扰乱人体自身的内分泌，易引发内分泌失调，出现心律不齐、疲劳、无力、面色苍白等不适症状。同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，可造成头晕、头痛等神经症状，还可能会引起人体免疫功能低下。

淋巴肉中的病毒和细菌，在平常烹饪的温度下很难被完全消灭，因此长期食用淋巴肉，还可能会增加被病原微生物感染的风险，从而会诱发发热、腹痛、呕吐等不适症状。

在日常生活中，若因为误食淋巴肉而出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状，需要立即前往医院消化内科就诊，行视诊、触诊、血常规、大便常规等检查，可在医生指导下应用奥美拉唑肠溶胶囊、盐酸雷尼替丁胶囊等药物进行治疗。