动完手术后可以进食绿豆粥，但进食时间由以下几种情况决定：

1、麻醉：局麻手术时，出手术室后可立即进食绿豆粥，但如果为全麻或者腰麻、硬膜外麻醉，需等麻醉清醒后，一般手术6个小时后才能开始进食；

2、手术种类：小手术麻醉清醒后即可开始进食，亦可进食绿豆粥。如果为大手术或胃肠道手术，麻醉清醒后，需待胃肠道功能恢复，即术后肛门恢复排气，才能进食。最好先开始进食流质饮食，即汤汤水水的食物，如鱼汤、肉汤、米汤、牛奶等，进食流质饮食没有反应后，即可进食半流质饮食，包括面条、稀饭，亦可进食绿豆粥；

3、患者个体情况：老年患者身体较衰弱，可先进食流质饮食，没有反应后再进食半流质饮食，包括绿豆粥。

手术后的进食原则为逐步过渡，首先为量的过渡，即由少到多，少食多餐。其次为质的过渡，即由水到流质饮食，再到半流质饮食如面条、稀饭、绿豆粥，再到软食如馒头、花卷，最后到普食。