痛风病人可食用绿豆，绿豆中含有丰富淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁等营养素，具有较高营养和保健价值。绿豆中有功能性低聚糖成分，可作为肠道内益生菌的营养物质，促进肠道内双歧杆菌等益生菌生长繁殖，产生大量酸性物质和抗生素，从而调整有害成分，促进肠道菌群平衡。因此绿豆对改善肠道内环境，预防便秘有较好帮助。
中医认为，绿豆性甘凉，属心胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃作用，还可润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂。
绿豆是较好的食物，尤其是在夏季，有解暑除烦、清热利尿作用。但平时需注意，不要吃绿豆加工产品，像绿豆糕，含大量糖分，痛风病人需控制体重、控制热量，因此绿豆糕不适合痛风病人吃。过去大家有个误区，认为豆类食品不适合痛风患者，但现在研究发现，豆类中嘌呤含量虽较高，但嘌呤成分不易被人体吸收，像绿豆、黄豆类食物，痛风病人可适当食用。