石斛是常用的中药，性甘、微寒，归胃经和肾经，功效是养胃生津、滋阴清热，所以临床用于治疗热病津伤、口干烦躁、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热。比如可用于治疗胃阴虚患者热病伤津的症状。

清暑益气汤中也会用到石斛，并且配伍西洋参、麦冬、竹叶等，效果非常理想。石斛可以服用干品，也可以服用鲜品，临床通常入汤剂与其它药共同煎煮服用。