人体减肥过程中适当进食鸡胸肉，有助于提高减肥效果，因鸡胸肉中富含丰富优质蛋白质，而优质蛋白质能够为人体骨骼、肌肉合成提供丰富原料。减肥过程中随脂肪分解，无法避免会引起人体受体组织，尤其自身肌肉分解，若减肥过程中适当进食鸡胸肉，可避免随脂肪分解而造成大量骨骼肌丢失，对于真正减脂、增肌有积极作用。

此外，减肥过程中适当进食鸡胸肉有助于提高机体基础代谢率，维持身体能量负平衡，更加有助于提高减肥效果。减肥过程中随能量摄入减少，机体免疫力也会受到一定影响，此时适当进食鸡胸肉，可为免疫物质合成提供原料，提高身体免疫力。