胰岛素分泌紊乱的症状主要是血糖紊乱的症状，表现为高血糖或者低血糖。胰岛素分泌紊乱在早期，胰岛素分泌紊乱时主要表现为餐后血糖升高，这时胰腺分泌胰岛素的能力减弱，第一时相分泌胰岛素能力消失，胰岛素到分泌高峰出现在2小时，造成血糖不好控制，所以表现为餐后2小时血糖升高。
同时，胰岛素分泌紊乱时，2小时的胰岛素升高不能完全被代谢，延缓到餐前3-4小时甚至5小时又会出现低血糖，这时就表现为餐前低血糖。所以有些早期糖尿病患者胰岛功能分泌紊乱时，并没有很明确的高血糖症状，而是到了午餐前或晚餐前发生低血糖，随之胰岛功能越来越差，才出现餐后2小时血糖逐渐升高，而表现为高血糖。所以胰岛功能分泌紊乱的最早症状有时可能表现为餐前低血糖。
