高脂血症和高血脂其实是同一个疾病的两个不同说法。高脂血症是医生的专业术语，而高血脂是老百姓的口头语言，意思是血液中的脂肪含量过高。每个人的血液中均会含有脂肪，主要成分包括甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白以及高密度脂蛋白等。随着生活水平的提高，食物来源比较丰富，较多时候会导致从食物中摄入的脂肪过多。同时身体缺乏运动，又消耗较少，会出现高脂血症。

其中饮食影响最明显的成分主要是甘油三酯，如果进食比较油腻，甘油三酯水平容易升高；如果进食清淡，甘油三酯又有可能回落。胆固醇受饮食的影响不是特别大，但是对于心血管的危害比较大，容易导致血管发生动脉粥样硬化的斑块。斑块如果脱落，有可能堵塞血管，导致心肌梗死等。总之，出现高脂血症一定要及时到医院进行治疗。