心脑血管病的病人可以吃米饭、馒头、油麦、大麦，可以吃肉、蛋、奶，最好选择鱼肉和禽类食物，也可以选择红肉。

要吃蔬菜、水果，包括苹果、梨、香蕉、橘子、橙子、火龙果、木瓜等。蔬菜包括芹菜、菠菜、西兰花、油菜、西红柿、黄瓜，这些都是有利于心脑血管病人的食物。

对于心脑血管病来讲，最本质的发病机制是由于动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化的形成与高脂饮食、高糖饮食有关。因此对于这类病人，选择食物的时候第一要注意低糖含量，第二要富有蛋白，第三要富有维生素和矿物质，尤其是B族维生素。

B族维生素不足，尤其是维生素B6、维生素B12和叶酸缺乏，会导致高同型半胱氨酸血症，而高同型半胱氨酸血症合并高血压时，容易形成脑血栓。