阑尾炎与饮食不洁有关，比如海鲜食物没有烧熟，其携带的细菌没有被杀死，路边小摊上卫生条件差的食物，存放在冰箱的食物时间过长也会被感染。人体进食可能被感染的食物，肠道功能不能消灭食物中的细菌时，细菌就会在肠内大量繁殖，产生毒素引起急性胃肠炎，上吐下泻是急性胃肠炎的表现。

肠道感染后，盲肠也会受累，盲肠受累后黏膜的防御能力减弱。如果细菌蔓延到盲肠，甚至阑尾孔时，会引起急性阑尾炎，因此不洁饮食与阑尾炎的发生有一定关系。