西洋参具有甘而微苦的性味，归肺经、胃经、心经、肾经，有补气养阴的功效。同时西洋参有清热、生津的功用，可以用于气阴两虚，既可以补气，也可以滋阴，用于热病之后阴液的损伤，也可以用于虚热这样病证的治疗。
另外，西洋参可以用于咳嗽痰多或者痰中带血，这种燥咳病证的治疗。西洋参有清虚热的功用，可以用于内热消渴，可以治疗糖尿病，同时也可以用于口咽、干燥病证的治疗。西洋参一般入煎剂，也可以泡在水中喝。
如果中阳衰微或者脾胃有寒湿，特别严重的时候，要禁用西洋参，或者是外感出现壮热时，不宜用补益剂。另外，西洋参不宜跟藜芦同用。
