胆碱酯酶它的英文缩写叫CHE，这个指标是肝功能化验检查项目里重要的一项。通常这个指标正常值在5-12U/L，表示的是肝脏的合成功能，和白蛋白、凝血因子一样，主要是由肝细胞合成。所以正常人功能比较旺盛的肝脏，指标应该是在5-12U/L，甚至有的人会超过12U/L。一旦这个指标下降，往往提示有一些急慢性的肝脏疾病，引起肝脏合成功能障碍，从而引起指标的下降。肝脏受损越重，例如肝硬化失代偿期，肝脏硬化的程度越重，肝脏的合成功能越差，白蛋白、胆碱酯酶这些指标就会相应的下降。

另外在急慢性的肝功能衰竭时，这个指标也会出现明显下降。除了肝脏病外，一个特殊的情况，就是有机磷农药中毒时，胆碱酯酶也会更加明显下降，甚至会低于1U/L，到零点零几U/L。这种情况往往不是慢性肝脏疾病所能够解释的，有时结合患者的临床症状，要考虑是不是存在有机磷农药中毒的问题。