长期大量喝酒即酗酒，可以引起多个脏器和系统的受损，具体如下：

1、肝脏损伤：比较常见于酒精性肝病，可以引起肝功能异常，长期饮酒甚至会导致肝脏硬化和肝脏功能衰竭，引起肝硬化晚期的致命性并发症；

2、神经系统：表现在外周神经系统，会引起外周神经炎症，导致四肢，尤其是足端、手端的针刺样疼痛、感觉迟钝、过敏、麻木等症状；

3、心脏和血液系统损伤：长期大量饮酒会损伤心脏，引起酒精性心肌病，导致心脏收缩和舒张功能障碍，严重者可以引起心力衰竭。同时长期大量饮酒会引起贫血，尤其是大细胞性、低色素性贫血。