痛风关节炎患者不能吃的食物，根据痛风关节炎的具体疾病时期，而有所区别，常见分期如下：

1、急性期：豆类、肉类、鱼类均不建议进食；

2、间歇期以及缓解期：仅不建议吃高嘌呤食物，包括鸭肉、马肉、牛肝、猪肝、猪肠、牛肉、羊颈肉，以及海鳗、生蚝、秋刀鱼、沙丁鱼等海产品。在素菜中，发芽的豆类，比如绿豆芽、黄豆芽、芦笋、麦芽等，以及含有酵母粉的食物，均属于高嘌呤食物。其中麦芽、豆芽、豆苗，每100g食材中嘌呤含量可以达到500mg以上，所以痛风性关节炎的患者要尽量避免食用。