胆囊炎和胆囊结石能否吃方便面，不能一概而论。患胆囊炎和胆囊结石时，医生会对生活进行指导，建议低脂饮食，即吃含脂量较低食物，因此判断方便面是否可以吃，要看方便面是否属于低脂食物。

方便面种类较多，如油炸方便面、非油炸方便面等，不建议食用含油脂量较高类的方便面，由于此类方便面含油脂较高，而油脂类食物进入消化道后对胆囊刺激较明显，导致胆囊剧烈收缩。当没有胆囊炎或胆结石时，患者会感到胆囊疼痛，甚至由于胆囊收缩后，将结石排到胆囊管发生胆囊结石嵌顿，或排到胆总管发生胆总管结石嵌顿等，引起剧烈胆绞痛，但低脂方便面可以食用。