尿素氮水平高，要尽可能避免含蛋白质较高的食物，包括鸡蛋、牛奶、肉类等。尿素氮水平升高可能见于两个原因，第一是产生过多，第二是排出过少。

常见产生过多的原因，包括含蛋白质的饮食吃得多、运动较多、出现消化道出血，常见排出减少的原因就是肾功能不全。在这种情况下，病人的尿素氮水平就会升高，提示血尿素水平升高。

对人体有全方位的影响，会影响病人的造血系统、凝血系统等。所以碰到尿素氮水平升高的病人，尽可能要让尿素氮水平升高速度减缓，或者尽量不要升高。

饮食上面，主要是让病人尽可能不要吃一些含蛋白质较多的食物。因为尿素氮是蛋白质代谢产生，蛋白质在体内代谢以后会产生氨基酸，氨基酸里的氨经过肝脏解毒以后，就形成尿素。

所以减少蛋白质的摄入，就会让病人的尿素氮水平升高速度减慢。高蛋白的食物一般包括蛋、奶、肉类等，这些都要尽量少吃，让病人选择低蛋白饮食。