进行胆囊B超时不可以喝水。胆汁分泌呈持续性，而胆囊排放则随进食而间断进行。胆囊并持续排出胆汁，而是通过胆囊平滑肌收缩和Oddi括约肌松弛进行控制，其可受到神经系统及体液因素等条件调节。

胆囊每次排胆时相长短与食物种类有关，每个排胆时相完成后约存留15%的胆汁，因此进行胆囊B超不可喝水，且需要禁食水6-8小时以上，从而保持胆囊充盈，便于超声下观察。患者进食、前一天进食太晚或进食油腻食物均可导致胆囊收缩，从而影响胆囊，干扰超声检查，且无法观察清楚胆囊内部情况。