每天腹泻一次可能是由于以下原因所致：

1、功能性因素：患者不存在明显疾病，仅由于进食不当、休息不佳或情绪抑郁等因素导致肠道蠕动过快，也可能会影响大便。此时患者应调节饮食结构并注意休息，保持愉悦的心情，大便形态可能会改变；

2、疾病因素：常见导致上述症状的疾病为肠道本身的病变，如溃疡性结肠炎患者会出现腹泻，不仅大便不成形，还可能会伴有粘液、脓血。若老年人既往大便正常，突然出现大便不成形、腹泻且大便带血，应警惕有无结肠癌等结肠占位性病变。此时患者应及时到医院就诊，并进行结肠镜的检查以明确诊断。另外，糖尿病血糖控制不佳或肾功能不全等全身性疾病，也可能导致大便不成形。