做胃镜之前要求禁食6-8小时，因为胃的排空时间为6-8小时，禁食水6-8小时即可排空食物，使胃镜检查时视野更好。若患者胃排空较差或者存在梗阻，要求禁食水时间更长。另外，无痛胃镜检查对禁食水的要求更高，因为胃会不自主的分泌胃液或者黏液，检查前需要服用去泡剂、去黏液剂，消除泡、黏液后视野更好，利于观察和发现微小病变。

建议患者上午进行胃镜检查，前一天晚上12点后禁食水，第二天早晨根据医生要求做好准备，如普通胃镜，需要服用局部麻药、去泡剂，且无痛胃镜需要提前输液准备。