胃食管反流是指食管和胃之间连接处的贲门肌肉松弛，导致在进食后，胃里的食物返回至食管，甚至口腔等部位所造成的疾病。正常的食管和胃接口处的贲门，起到阀门的作用，食物经口腔、食管，进入胃，通过肌肉的蠕动把食物推入胃里，这是一个连续的过程。