鸡蛋分为蛋黄和蛋清两部分，蛋黄中的胆固醇含量特别高，而蛋清部分对于人体是非常好的优质蛋白摄取来源，所以高血压患者是可以吃鸡蛋的。但是要有选择性的食用，每天保证蛋白的摄入量，蛋黄的摄入要适量，一周可以吃2-3个蛋黄，要避免食用油煎荷包蛋，因为热量非常高。