慈菇的营养价值及功效如下：1、慈菇含有多糖类淀粉、蛋白质、单糖类、无机盐、维生素等营养成分；2、慈菇含硒、维生素E等抗氧化的成分，具抗氧化的作用，有提高免疫力或延缓衰老的功效；3、慈菇成分中的秋水仙碱，可以抑制细胞分裂，有预防肿瘤、防止肿瘤复发的功效；4、慈菇具有清热解毒、维持胃肠道功能的功效。