笋干以笋为原料，经过浸制、切片、晒干成型。 笋干的功效与作用包括：

1、含有丰富的植物蛋白、粗纤维及微量元素，有调节肠道，促进胃肠道蠕动的功效；

2、能量与脂肪含量低，有平衡营养的功效；

3、具有调节饮食习惯、增进食欲、防止便秘的功效；

4、具有清凉解毒、减肥美容的功效。