肠炎是由细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎，临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便；部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。腹痛主要表现为肠痉挛，腹泻是指肠痉挛后肠内黏膜出现红肿、水肿，甚至出血、肠穿孔等，肠炎可将水分跟电解质全部排泄出来，严重时会出现伪膜性肠炎。