饥饿时出现心慌、手抖现象，多数由于低血糖引起交感神经兴奋，释放激素导致。心率增快也会引起汗腺分泌增多，即可出现心慌、出汗、手抖、乏力等症状。饥饿时出现上述症状，患者可通过食用饼干、糖、馒头等食物缓解低血糖，此后随血糖水平升高，反射性兴奋交感神经作用减弱，相关症状即可缓解。

如果患者未进食早餐或进食早餐量较少，几小时后出现上述状态，属于正常现象。如果正常进食但经常出现上述症状，可进行糖耐量试验观察有无早期糖尿病，尤其当胰岛素分泌高峰延迟，易导致患者出现饥饿状态。