颈动脉狭窄患者的饮食禁忌情况如下：

1、若颈动脉狭窄是因为动脉粥样硬化斑块形成导致，饮食应以清淡为主，少摄入动物内脏及动物脂肪，多进食水果、蔬菜，适当加强运动，在医生指导下配合应用降脂药物；

2、控制盐的摄入量，控制血压。

建议出现症状及时就医，谨遵医嘱。