急性胰腺炎的治疗方法包括：1、禁食水，补充大量的电解质、水分；2、抗感染、保护胃黏膜且制酸；3、胆道疾病梗阻引起的胰腺炎要采取Oddi括约肌切开术；4、伴有高血糖的患者，对症进行降血糖处理，调至较合理状态；5、胃肠减压，通过减轻胃酸的分泌，减少胰酶的分泌；6、中医中药辨证治疗。具体用药请结合临床，以医生面诊指导为准。