变异性哮喘饮食禁忌如下：
1、确定过敏原，尽量避免食用过敏食物及药物，如海鲜、牛奶、鸡蛋、糖精、色素等，以及阿司匹林、非甾体抗炎药等；
2、饮食宜清淡、松软、易消化，可少食多餐；浓茶、咖啡也不宜饮用；吸烟人群最好戒咽。其他食物无需特别忌口，以免失去营养平衡；
3、在哮喘急性发作期，应少吃胀气或难消化食物，如豆类、山芋等。