食管胃底静脉曲张的检查方法如下：

1、内镜检查：主要为胃镜检查，最直观的检查方法，为食管胃底静脉曲张检查的金标准，可形象、直观的观测到食管静脉有无曲张、曲张程度、曲张条数，预测出血风险。超声胃镜检查可观测到黏膜下食管外的侧支循环情况；

2、影像学检查：首选腹部B超检查，虽无法直接观测到食管胃底静脉曲张，但可观测脾大、腹水、门静脉扩张或脾静脉扩张，判断是否存在门静脉高压。