一般可以将肠炎理解为感染性肠炎，如果出现感染性肠炎，第一时间要停止进食不洁净或者被感染的食物，可能会存在沙门氏菌感染或者金黄色葡萄球菌感染。如果条件允许，需要进行大便培养以及药物敏感试验；如果腹泻比较严重，需要停止进食，甚至需要输液，并给予适当抗生素治疗，比如头孢、喹诺酮类药物治疗；如果大便比较稀溏，则需要服用肠黏膜保护剂，比如蒙脱石散，再进行治疗。

另外，还存在比较特异性的肠炎，如溃疡性结肠炎，和自身免疫相关的疾病，患者会出现腹痛、腹泻、发烧、便血等。如果诊断为溃疡性结肠炎，建议去消化内科或者普通外科进行专科的诊治。