首都医科大学附属北京同仁医院
儿科
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宝宝食用鹌鹑蛋较好，蛋白属于动物蛋白，也是优质蛋白，而且蛋黄内卵磷脂比鸡蛋含量高，脂类营养比较丰富，所以适合宝宝食用。但通常建议宝宝先食用鸡蛋，4-6个月时可以先给宝宝尝试添加鸡蛋黄，7-9个月时，宝宝可以食用整个鸡蛋，如蒸蛋羹等均可以食用。
如果宝宝食用鸡蛋没有问题，且消化能力较好，可尝试给宝宝食用鹌鹑蛋。鹌鹑蛋应避免作为辅食第一个添加，要将其排在鸡蛋后面食用比较安全，也应从蛋黄开始添加。可以先给宝宝食用鹌鹑蛋蛋黄，食用一段时间以后，如果没有不适或其他异常，可以食用整个鹌鹑蛋。同时鹅蛋、鸭蛋等，均可以尝试给宝宝食用。
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"宝宝可以吃鹌鹑蛋，但是要了解鹌鹑蛋和鸡蛋有什么不同。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋，所含的营养素基本上相同，差异不大，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量也基本相同。有所不同的是鸡蛋里面维生素A的含量是鹌鹑蛋的四倍以上，鹌鹑蛋中的B族维生素含量要高于鸡蛋两倍。另外，鹌鹑蛋里面的胆固醇含量要高于鸡蛋，同样重量的鹌鹑蛋和鸡蛋来说，鹌鹑蛋中的磷脂含量又高一些，磷脂有利于孩子的大脑发育，尤其是孩子学习负担如果重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，因为鸡蛋中的维生素A含量比较高。鹌鹑蛋胆固醇比较高，如果有血脂高或者肥胖的孩子，尽量不要吃鹌鹑蛋。"
丁建华│上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心
2021/03/01收听(61284)
"建议宝宝每天吃鹌鹑蛋的个数最好是3-5个就可以，不要吃的太多。因为鹌鹑蛋的营养比较丰富，如果吃的比较多，会影响宝宝的消化和吸收功能。鹌鹑蛋的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，含有大量的卵磷脂，含有丰富的矿物质。鹌鹑蛋的营养丰富，但是如果吃的太多，对宝宝来说容易造成消化功能紊乱的情况。为了保证宝宝营养发育的需求，满足消化功能的正常运转，建议每天吃3-5个鹌鹑蛋就可以。除了吃鹌鹑蛋以外，要采取均衡的饮食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，才能满足孩子生长发育中各种营养的需求。"
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/11/13收听(40075)
"相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同，差异不大，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量也基本相同。主要差别表现在四个方面，鸡蛋里的维生素A含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋2倍。它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。鹌鹑蛋中的胆固醇含量高于鸡蛋，建议是6岁以下的幼儿可以选择吃鹌鹑蛋，每天3-4个最好。因为同样重量的鹌鹑蛋中的磷脂含量高一些，有助于孩子的大脑发育。中学生的学习负担重，用眼也比较多，可以选择吃鸡蛋，每天可以吃2个。鸡蛋里的维生素A含量比较高，它对视力的发育有一定好处。老人最好不要吃鹌鹑蛋，因为其中胆固醇的含量比较高，每天只能吃一个鸡蛋。但是，有肝胆疾病的人，吃鸡蛋要根据身体情况，选择少吃或者是不吃蛋黄。"
张素霞│郸城县第二人民医院
2018/06/26收听(13635)
"一岁的宝宝是可以吃鹌鹑蛋的，因为一岁的宝宝胃肠功能比较健全，消化功能也愈臻完善了，所以可以吃鹌鹑蛋。一岁的宝宝可以吃鸡蛋，通常情况下建议一岁的宝宝可以一天吃一个鸡蛋。如果不吃鸡蛋的情况下，可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋，鹌鹑蛋的营养是非常丰富的。一般的建议一岁的宝宝，每天可以吃2-3个鹌鹑蛋。另外吃鹌鹑蛋的时候，不要整个给宝宝吃，以免出现窒息，堵塞孩子的气管。可以把鹌鹑蛋打入米汤，或者煮熟、蒸熟，然后做成蛋羹给宝宝吃。鹌鹑蛋的营养是非常丰富的，鹌鹑蛋也可以代替鸡蛋，补充宝宝的营养发育需求。"
2020/10/13收听(21073)
"一般一岁的宝宝是可以吃鹌鹑蛋的，一般建议一岁的宝宝可以吃两个鹌鹑蛋比较合适。因为鹌鹑蛋的营养是比较丰富的，含有优质的蛋白质，另外含有丰富的维生素A、丰富的维生素D，还有丰富的卵磷脂、大量的维生素B族、大量的矿物质，比如说含有丰富的微量元素，钙、铁、锌这些微量元素也是比较丰富的，一般的情况下给宝宝每天吃两个鹌鹑蛋就可以。每天吃两个鹌鹑蛋的，可以满足宝宝对营养发育的需求，如果吃了过多的鹌鹑蛋，容易造成宝宝消化、吸收不好。所以建议给宝宝吃鹌鹑蛋的时候不要吃得太多，一般的建议每天吃两个鹌鹑蛋就可以了。另外给宝宝吃鹌鹑蛋的时候，建议给宝宝煮熟了或者放在面条里头，或者是放在孩子的粥里头给宝宝喝。另外鹌鹑蛋的时候不要直接给宝宝吃，以免卡着宝宝的喉咙。"
2020/10/16收听(86016)
"宝宝常吃鹌鹑蛋，对人体来说还是有一定的好处，因为同等重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含有的营养成分基本上差别不大，主要的成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。但是，鹌鹑蛋中的胆固醇含量相对要比鸡蛋高。如果孩子选择吃鹌鹑蛋，每天建议吃3-4个，不建议吃太多。进食过多之后，会导致人体摄入的胆固醇含量过高。长期大量的摄入胆固醇，一方面对人体的肝脏代谢有一定负担，另一方面长期大量的摄入高胆固醇食物，可能会导致孩子发胖。孩子可以常吃鹌鹑蛋，但是不建议进食过多。"
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/10/19收听(39997)
"鹌鹑蛋可以给宝宝吃，6个月以上的孩子逐渐开始添加辅食，在适应辅食之后可以尝试给孩口服鹌鹑蛋。鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及B族的维生素。尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，所以适当的进食鹌鹑蛋，对孩子的生长发育以及补充多种维生素、微量元素和蛋白质是非常有好处的。但是也要注意，由于宝宝的胃肠功能没有完全发育成熟，消化功能还比较薄弱，所以在刚开始添加鹌鹑蛋的时候，要注意少量添加，先从鹌鹑蛋黄开始添加，观察孩子是否有胃肠道不适的症状。如果孩子没有不适的症状，逐渐开始再添加鹌鹑蛋清，导致孩子胃肠道逐渐适应鹌鹑蛋，而不要添加的速度过快，以免出现胃肠功能紊乱。"
2020/10/28收听(62090)
"一岁宝宝一天吃鹌鹑蛋一般不要超2-3个，最多也就是四个，吃太多不行，也就相当于一个鸡蛋那么大的体积、容量、重量，就可以。美味不可多得，鹌鹑蛋虽然不错，但是吃多，孩子消化不好。所以对孩子的饮食要求是均衡、平均，各种营养素都要有，这才是最好的饮食，不是什么美味就是最好，没有存在这个问题。正常的饮食，一般有个三角形的标志，分成四个阶梯：第一个阶梯，油、盐、糖要少吃。第二个阶梯，蛋白质的含量，有鸡、鱼、肉、蛋、奶，比上一个要多一点，也占一定的比例，大约30%左右。第三个阶梯，蔬菜和水果，占40%多，每天选择各种各样的蔬菜和水果，要给孩子好好的做，做出色香味俱全的、孩子容易接受的、营养丰富的食物。第四个阶梯，主食，也就是碳水化合物，大约占整个食物的50%左右，这样就是均衡了。今天吃鹌鹑蛋，明天就不要吃了，明天可以吃鸡蛋，后天可以吃鱼，大后天吃块儿瘦肉，交换着吃。每顿饭也要平均，早晨吃一个鹌鹑蛋，中午再吃一个，这样就比较好。不能一顿早上吃3-4个，明天、后天没得吃，这样不行。最好的美味就是孩子多品种、均衡营养，每天都保持新鲜的感觉，孩子有良好的食欲，这样对孩子是最好的饮食规划。"
孙玲娣│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/11/10收听(97329)
"发烧可以吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋含有丰富的优质蛋白，而且也含有丰富的维生素、矿物质，对于有疾病的患者都比较适合。需要注意，鹌鹑蛋含有的胆固醇可能会比较高，也不宜多吃，尤其是对于身体虚弱的老人或者婴幼儿。特别是婴儿期间在添加鹌鹑蛋时，一定要由少到多，以免引起消化不良。如果有血脂升高或者肝胆疾病的患者，吃鹌鹑蛋的时候要根据自身的状况，选择少吃或者不吃蛋黄，最好是以蒸或者煮的方式吃鹌鹑蛋，消化利用率和吸收率都比较高，要避免煎炸、油腻的做法。发烧的时候多数患者食欲下降，消化功能减退，因此要选择清淡，容易消化的食物，可以以流质、半流质饮食为主。除了蛋外也可以吃肉类，例如鱼肉或者瘦肉、鸡肉都比较适合，也可以做成菜粥、面片汤、鸡蛋羹、蛋花汤等半流质的食物。"
肖惠珍│广州市中西医结合医院
2020/07/14收听(17949)
孕妇可以适量吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的营养价值非常高，不亚于鸡蛋，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质，能够很好的补充孕妈妈的营养，而且对于胎儿的生长发育也有很好的促进作用。但是孕期饮食需要特别注意，喜欢吃鹌鹑蛋的孕妈妈可以适当食用，但是不能吃太多，吃的时候还要搭配各种蔬菜和水果，对于孕妈妈的身体有很大的好处。鹌鹑蛋含有的胆固醇比较高，多吃可能会导致孕妇胆固醇升高，所以建议用适量的吃鹌鹑蛋，不能吃太多，而且还要注意营养搭配。
范阿童│盘锦市中心医院
2018/10/22收听(61447)
"对于婴儿是否可以吃鹌鹑蛋这个问题，从理论上来讲鹌鹑蛋这个食物种类孩子可以吃，但是具体到某一个孩子能不能够吃鹌鹑蛋这个食物，就要看他的具体表现。先要看一下孩子是否对鹌鹑蛋有过敏的问题，蛋类其实是比较容易致使孩子发生过敏的食物种类，包括成人也是一样。给孩子添加鹌鹑蛋的时候一定要注意，逐一添加、从少到多，也就是如果添加鹌鹑蛋或者孩子以前从来没有吃过的情况下，要单一的添加鹌鹑蛋这一种食物种类，并且从少到多先给孩子吃一点试试看。如果吃完之后出现一些明显的过敏表现，比如口唇红肿、全身皮疹，或者出现呕吐、腹泻等等，说明孩子对这种食物种类不能耐受，可能有过敏的问题，就不要再让孩子继续吃了，要做饮食的回避。如果没有相关的异常表现，就可以增加鹌鹑蛋的量，看孩子接受度。如果增加量之后没有异常表现，说明能够接受鹌鹑蛋这种食物种类，可以正常给孩子吃。"
张晓蕊│北京大学人民医院
2021/01/21收听(53830)
"孕妇可以适量吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的营养价值非常高，不亚于鸡蛋，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、钙、磷等营养物质，能够很好补充孕妈妈的营养，对胎儿生长发育也有很好的促进作用。但是孕期饮食特别要注意，喜欢吃鹌鹑蛋的孕妈妈可以适当进补，不能一次吃得太多，容易造成胰腺炎或者胆囊炎发作，吃的时候搭配蔬菜、水果对孕妈妈的身体也是很有好处的。另外，胆固醇含量在鹌鹑蛋里比较高，多吃可能会导致孕妇胆固醇升高，所以建议适量的吃鹌鹑蛋，不要吃得太多，注意营养搭配。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/03/30收听(92040)
"鹌鹑蛋可以给儿童服用，因为鹌鹑蛋相对个头比较小，也含有丰富的蛋白质以及卵磷脂等等。对于儿童的生长发育非常有帮助。并且由于鹌鹑蛋的个头比较小，儿童服用比较方便，儿童在吃几个鹌鹑蛋以后，很少会引起消化不良等不适症状。鹌鹑蛋除了能够补充蛋白质以外，还具有明显的滋补效果，适合给儿童进行服用。但是鹌鹑蛋属于高蛋白的食物，给儿童服用的量要少，每次不建议超过五个以上，否则很容易造成儿童出现腹胀、腹痛，甚至舌苔厚腻等不良反应。"
司振阳│南京市中医院
2020/02/10收听(81321)
"高血压没有绝对禁止吃的食物，但是对某些食物要控制摄入量。原发性高血压主要原因是食盐摄入量过多或动脉硬化导致，鹌鹑蛋蛋黄含胆固醇比较高，过度摄入会导致血脂进一步升高，而血脂升高也是导致动脉硬化的重要因素，所以高血压患者要少食鹌鹑蛋。鹌鹑蛋制作方法多种多样，如果吃鹌鹑蛋，尽量选择原味鹌鹑蛋，不要吃经过腌卤的，可以减少食盐的摄入。鹌鹑蛋营养丰富，少量食用对高血压患者健康有利，每天食用量不要超过30g就可以，最好不要选每天吃，因为这样会导致胆固醇的积累。总之，高血压患者食谱多样化才有利于健康。"
赵宏伟│中山大学附属第七医院
2020/07/27收听(55079)
"胆囊炎患者可不可以吃鹌鹑蛋，不能一概而论，一般的饮食原则是建议低脂、清淡饮食，当然也不是绝对，可以试着来吃一点，鹌鹑蛋富含蛋白质，同时也富含一定的脂类物质，尤其是蛋黄富含的脂类物质更高，所以在吃的时候，可以试着吃一点，如果吃了有不舒服，就可以不要吃。一般胆囊炎病人的饮食原则，需要遵循清淡、低脂饮食。胆囊是人体的消化器官，出现炎症的时候，势必会影响到胆囊的功能，胆囊的功能主要是浓缩、存储、释放胆汁，当进食一些高脂类食物的时候，胆囊可能会因为功能不良，而出现一些消化功能系统紊乱的情况。"
王子承│湖南省人民医院
2021/06/18收听(83156)
胆结石的患者可以适当食用鹌鹑蛋，但是需注意尽可能食用蛋白，避免食用蛋黄，具体原因如下：...
胆结石的患者可以适当食用鹌鹑蛋，但是需注意尽可能食用蛋白，避免食用蛋黄，具体原因如下：
梁帅│中南大学湘雅医院
2021/08/26播放(55425)
"儿童吃鹌鹑蛋对身体是很有好处的，因为鹌鹑蛋中的营养是非常丰富的，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，另外氨基酸含量是比较丰富的，鹌鹑蛋中的氨基酸的种类比较齐全，另外鹌鹑蛋的铁的元素比较高，比鸡蛋的元素高。另外鹌鹑蛋中的各种微量元素，像富含的核黄素和维生素A，对宝宝的眼睛可以起到明显的保护作用，鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，可以促进宝宝的大脑发育，鹌鹑蛋中的维生素B族也是很丰富的，可以促进体内的各种物质代谢。所以儿童吃鹌鹑蛋的好处是非常多的，一般建议儿童每天吃鹌鹑蛋的个数为3-4个，不要多吃，吃多了也容易造成孩子出现腹胀的情况。"
2020/12/09收听(53437)
"鹌鹑蛋孕妇可以吃吗？孕妇当然可以吃。鹌鹑蛋也是蛋类，我们一般说肉、蛋、奶、蔬菜、水果，通常吃得最多的是鸡蛋，鹌鹑蛋营养更丰富，当然可以吃。但是，蛋类是醇蛋白，吃的量要掌握好，一定要合理搭配。各个医院都有营养师，他们会帮你算这个量，就是蛋白质、糖分，还有脂肪的分布和量的分布，就是说按这个合理分布的具体的量来量化的来吃，不要说鹌鹑蛋好吃一天吃20个，那就会出现血脂升高了。但是，本身这个蛋类，它的蛋白含量是高的。但是，蛋白含量高吃得太多的话，她的消化吸收，那个副产品、代谢产物就会多了，所以会增加肝肾的负担。鹌鹑蛋是可以吃的，一定要适量，我们都讲所有的营养都要均衡，饮食要合理搭配，这是大原则。"
山丹│首都医科大学北京妇产医院
2020/04/17收听(71671)
"大部分患者咳嗽期间是可以食用鹌鹑蛋的，如果想更好的了解这个问题，首先应该知道咳嗽的病因有哪些，在临床上咳嗽分三种类型：一、急性咳嗽，3周以内的称为急性咳嗽，常见于病毒、细菌、支原体感染等，给予相应的治疗，症状可以缓解，而且感染造成的咳嗽往往是免疫力低导致的。补充蛋白质可以增加免疫力，有利于疾病的恢复，所以这种患者是可以食用鹌鹑蛋的。二、亚急性咳嗽，常见于感冒后咳嗽、上气道咳嗽综合征、嗜酸粒细胞性支气管炎、咳嗽变异性哮喘等。三、慢性咳嗽，8周以上的称为慢性咳嗽，常见于变应性咳嗽、咳嗽变异性哮喘、嗜酸性粒细胞性支气管炎、鼻后滴流综合征等，其中亚急性咳嗽和慢性咳嗽，咳嗽的原因与过敏有关。如果食用鹌鹑蛋这些蛋白类的食物可以导致过敏，这种情况尽量不要食用鹌鹑蛋。"
苏冬菊│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/11/16收听(42311)
"鹌鹑蛋如果一次性吃太多会引起消化不良、胃胀、恶心，但患有心脑血管病不适宜吃鹌鹑蛋，老人、儿童、孕妇都可食。因为鹌鹑蛋含胆固醇高，如果长期多食会造成胆固醇高、增肥、肠胃不适。鹌鹑蛋内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，不亚于鸡蛋所含的营养。鹌鹑蛋可以养颜、美肤、保护视力、增强记忆力、缓解疲劳、促进身体发育、延缓衰老，对神经衰弱、失眠多梦、有心脏病、有哮喘者有良效，对月经不调、贫血者有显著效果。一次性不宜多食，一般10个以下为宜，普通成年人3-5个为宜，胆固醇高的人不应超过5个，儿童以3个为宜。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/11/10收听(13472)
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