取卵之后进行高蛋白饮食的时间，根据女性自身的情况来决定。在取卵之后建议高蛋白饮食，主要是针对取卵的数目比较多，或者在取卵之前体内的雌激素水平偏高，医生评估可能存在卵巢过度刺激综合征的风险，通常会建议女性进行高蛋白饮食。

所以高蛋白饮食的时间是排除卵巢过度刺激风险之后，就可以不再进行单纯的高蛋白饮食。通常女性在取卵数目较多、雌激素水平稍微高些、没有进行胚胎移植、卵巢过度刺激的风险的情况下，一般在术后1周的时间就可以不再进行单纯的高蛋白饮食。

因此大多数女性在取卵之后，需要进行1周的高蛋白饮食，也就是多喝牛奶、多喝酸奶、多吃瘦肉、多喝豆浆。这种高蛋白饮食也是为了降低发生卵巢过度刺激综合征的风险。

过了1周的时间，评估还是存在这种风险，医生会建议继续进行高蛋白的饮食，甚至需要使用药物进行治疗。如果到医院复查，没有胸水、腹水，体重增加不明显，已经不存在卵巢过度刺激发生的风险，就可以不再进行高蛋白的饮食，恢复正常饮食就可以。