遇到脊柱骨折和脱位，首先要判断是否真的存在骨折和脱位，再进一步判断骨折和脱位的严重程度，以及患者预后情况。至于脊柱骨折脱位吃什么好，在外科看来，如果患者没有严重内科疾病时，对于外伤造成的脊柱骨折脱位，基本没有太多忌口，保持饮食均衡，鸭肉、鱼肉、蛋、奶、水果、蔬菜、米面等，均可以进食。同时，在满足综合营养要求情况下，建议患者应用补钙药物及食物。