食物中毒根据病因不同可有不同的临床表现：

1、一般性食物中毒：以上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛或腹泻等胃肠道症状为主；

2、症状较重者：除胃肠道症状外，还有发热、头晕、口干、精神差等症状；

3、肉毒杆菌中毒：胃肠道症状、双睑下垂、复视、视物模糊等症状，常因食用腌肉、腊肉或制作不良的罐装食品导致；

4、亚硝酸盐中毒：胃肠道症状、特异性表现如蓝嘴唇。