胃癌的分期属于临床诊断的一部分，常用胃癌分期多为早、中、晚期三期，国际上普遍采用TNM分期法。T表示肿瘤对于胃壁浸润的深度和肿瘤的大小，N表示局部淋巴结发生转移，M表示远处转移的情况。早期胃癌即T1、T2期；中期胃癌即T3、T4或者N1、N2期；晚期胃癌即淋巴结向远处转移或者向器官转移，统称为Ⅳ期。