湖南省妇幼保健院
妇女保健科
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孕妇可以吃风干牛肉，虽然牛肉营养价值较高，但不建议孕妇摄入过多风干牛肉。因为风干牛肉并非新鲜肉类食物，同时风干牛肉在制作过程中可能出现细菌污染或亚硝酸盐过量等情况，过量食用可对母体及胎儿产生不良影响。
亚硝酸盐在于体内可转化成亚硝胺，而亚硝胺属于级别较高、致癌作用较强的致癌物质。因此，孕妇应避免摄入过量风干牛肉，同时不应经常食用。建议孕妇在进食风干牛肉前先食用新鲜的蔬菜、水果，以防止亚硝酸盐转化成致癌物质亚硝胺。
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孕妇是可以吃风干牛肉的，牛肉中含有大量的优质蛋白质以及铁元素，可以补充孕妇所需蛋白质，还可以有效的预防发生缺铁性贫血。但是需要注意避免进食过多，因为风干牛肉过于燥辣容易导致孕妇发生便秘。孕妇增大的子宫对胃肠道的压迫，以及大部分血液积聚在子宫，从而导致胃肠道血液相对减少，会导致胃肠道蠕动的减慢。就会比一般人更容易发生便秘，如果进食过多干燥食物就会加重便秘，所以建议孕期多吃蔬菜水果。不仅可以补充维生素还可以补充纤维素，增加肠胃的蠕动有效的避免发生便秘。因为发生便秘时会导致腹腔压力增大，严重的会对孕妇有影响。
周曙光│安徽省妇幼保健院
2020/01/02收听(16295)
牛肉属于中等嘌呤含量饮食，痛风患者在缓解期可以适量食用，不建议患者在急性期食用。高嘌呤或中等嘌呤以上的饮食，可以使血尿酸浓度迅速达到随时急性发作的状态。痛风患者通常会伴有高脂血症、高血压等慢性病，所以也需要患者适量食用肉类等高脂肪和高能量的饮食。一般原则是避免进食高嘌呤类饮食，如动物内脏、肉汤等嘌呤丰富的食物，可以适量食用中等嘌呤含量的饮食。水果、蔬菜、牛奶及鸡蛋等嘌呤含量很少，患者可以正常食用。
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/06/12收听(49004)
"孕妇可以吃牛肉，牛肉富含有高蛋白、高脂肪，而且还含有很多的纤维素，对于孕妇均衡营养有很大的好处，因此孕妇可以适当的食用牛肉等。但是由于牛肉的胃排空时间和消化时间毕竟还是比较长的，因此对于孕妇来讲，本身胃肠功能可能会出现减弱，而且胃肠蠕动也会减慢。在这种情况下，如果短时间之内进食了较多的肉类，尤其是牛肉这一类比较难消化的食物，容易引起消化不良或者腹胀等不适的症状。因此建议孕妇可以适当地食用牛肉，同时在食用牛肉的过程中，一定要保证牛肉完全熟透，尽量的不要吃三成熟或者五成熟，没有完全烹饪透、烹饪熟透的牛排，这种情况下将有可能会引发胃肠道的感染，比如急性胃肠炎或者感染寄生虫等，以免对母儿带来比较严重的伤害。"
程娇影│中日友好医院
2020/04/25收听(77033)
"孕妇可以吃牛肉，牛肉是一种营养比较丰富的食物，含有很多的蛋白质和微量元素，尤其铁含量比较高。孕妇在怀孕之后，尤其到了孕中期，容易出现生理性的贫血，为了胎儿生长发育需要和孕妇健康，从孕中期就开始建议孕妇补铁、补钙。牛肉当中含有多量的元素铁，所以在孕期建议孕妇可以适当增加牛肉的食用。补铁还可以吃动物的血、动物肝脏、深绿色的蔬菜、坚果类，这些都是可以的。孕中期之后还应该增加蛋白质的摄入，比如奶、鸡蛋，这些营养元素对胎儿生长发育都是必须的。"
滕玲玲│聊城市第二人民医院
2019/04/06收听(16138)
"孕早期的孕妇是可以吃牛肉的，牛肉是一种很有营养的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，牛肉适合所有人吃，最好的食用量是控制在一个星期吃三次就可以。因为牛肉的营养物质比较多，可以预防缺钙和铁性贫血，还可以增强免疫力，孕妇对铁和锌的需求量是特别重要的，要是怀孕期间缺少锌就可以吃些牛肉补充一下。锌不但可以有益胎儿神经系统的发育，而且对皮肤、骨骼、毛发都有益，牛肉中的锌比其他食物里面的锌更好吸收，缺锌的孕妇免疫力会下降，影响胎儿的正常发育，所以经常吃一些牛肉是比较好的。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/04/23收听(74507)
"正常情况下，孕妇可以吃牛肉，而且鼓励吃牛肉，因为牛肉里含蛋白质比较多，有助于孕妇及胎儿的健康。通常牛肉富含蛋白，孕妇以及宝宝的生长需要蛋白质，每天要保证蛋白质补充充分。一般根据不同的体重指数，每天要求的蛋白质量在3-4两左右，所以孕妇吃牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉，蛋白质含量都比较丰富，建议多吃这类食品。在孕期各种营养素都要均衡，孕妈每天吃的碳水化合物、脂肪、还有蛋白质比例要合适，一般建议碳水化合物占比例的50%-60%，脂肪占30%，蛋白质占20%以上。女性妊娠早期的饮食需要全面而合理的营养，不要偏食；孕早期需要慎重用药，以免药物对胚胎造成不良影响；此外，孕妇在怀孕前应该戒烟、戒酒，以免造成胎儿宫内发育迟缓综合征或者导致胎儿畸形。"
郭翠梅│首都医科大学北京妇产医院
2020/06/19收听(46161)
"孕妇是可以吃牛肉干的，但也不能毫无节制的吃，免的适得其反。一般孕妇1个星期吃3-4次瘦牛肉为佳，每次60g-100g，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。众所周知，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，牛肉中含铁量很高，每100g牛肉含铁3mg，因此瘦牛肉的营养价值比一般天然食品高，非常适合孕妇食用。此外，瘦牛肉也绝对不会对血中胆固醇浓度造成负面影响，充足的铁质一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其它重要器官；另一方面使肌肉产生充足的能量，活动有力，并不易疲倦，所以孕妇是可以适量吃牛肉干的。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/08收听(89802)
孕妇可以吃牛肉干吗？回答是肯定的。孕妇是可以吃牛肉干的，但不能毫无节制的吃，否则会适得其反造成很多并发症。孕妇一个星期大约可以吃三次左右的瘦牛肉，每次100g左右可以预防缺铁性贫血、增强免疫力。而且牛肉的排空时间比较长，对于孕妇控制饮食、控制体重是有帮助的，吃完牛肉以后饱足感是很强烈的。众所周知，孕妇对铁和锌的需求量是正常人的1.5倍，牛肉中含铁量很高，100g牛肉含3mg的铁，所以瘦牛肉的营养价值比一般天然食物要高，非常适合孕妇食用。此外，瘦牛肉对胆固醇的影响也很低，有充足的铁质可以维持孕妇的血红蛋白的正常。另外，可以使肌肉产生充足的能量，使孕妇缓解疲劳、运动有活力，所以孕妇是可以吃适量的牛肉干的，但是要保证是正规厂家、正规手段烹制的，如果添加了防腐剂等很多添加剂是不主张吃的。
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/03/30收听(61797)
血糖高的孕妇可以吃牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质与铁元素，如果孕妇在妊娠期出现贫血，通常会鼓励孕妇... 周齐│首都医科大学宣武医院 2021/10/25播放(53899)
血糖高的孕妇可以吃牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质与铁元素，如果孕妇在妊娠期出现贫血，通常会鼓励孕妇...
周齐│首都医科大学宣武医院
2021/10/25播放(53899)
怀孕期间可以适量的吃牛肉，牛肉的营养非常丰富，含有人体所需要的各种的微量元素、氨基酸、矿物质和各种的维生素。牛肉里面含有高蛋白质、脂肪和糖类，能够有强壮筋骨的作用，还有补脾和胃、益气增血的作用。适量的吃牛肉能够提高机体的抗病能力，有利于促进胎儿的生长和发育。但是牛肉应该注意不要一次性吃得太多，否则不容易消化，导致胃部胀满或者引发嗳气、恶心、呕吐的现象。任何好的食物也应该注意，不要一次性吃得太多，可以做到少食多餐。
王建英│宿迁市人民医院
2020/04/15收听(45547)
孕妇可以吃牛肉干，但是吃的时候一定要注意适量。牛肉干是新鲜牛肉风干腌制而成，所以营养价值成分赶不上新鲜牛肉，但是牛肉干携带方便，孕妇饿了随时都可以拿出来补充营养。所以，从这个角度来说，在孕妇两餐之间适当的吃一些牛肉干，既可以起到补充能量的作用，也可以增加营养。因为牛肉中含有较多的铁，怀孕到了晚期普遍都容易出现缺铁性贫血，所以吃一些牛肉干可以起到预防缺铁性贫血发生的作用。在一般的生活当中，医生建议孕妇最好是吃瘦肉，因为瘦肉经过烹饪营养价值较高，非常适合孕妇食用，但在无法随时吃到瘦牛肉的情况下，补充一些牛肉干也是有好处的。
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/08/31收听(95166)
孕妇食用牛肉，首先可以补充优质蛋白质，其次可以起到一定的补铁作用。怀孕期间，孕妇需要有足够的优... 毛滢│北京医院 2023/04/19播放(65595)
孕妇食用牛肉，首先可以补充优质蛋白质，其次可以起到一定的补铁作用。怀孕期间，孕妇需要有足够的优...
毛滢│北京医院
2023/04/19播放(65595)
"孕妇可以吃牛肉的，但一定要做熟，因为牛肉不太容易消化，所以建议适量吃。如果吃得太多，易导致胃胀、消化不良、恶心、呕吐。牛肉营养还是不错的，可以提供高质量的脂肪和蛋白质，供身体发育需要。怀孕以后应该注意饮食，如果怀孕初期应该饮食清淡、容易消化、容易吸收的食物，这样可以减轻妊娠反应。怀孕中期胎儿生长发育比较快，应该多吃点富有营养的食物，饮食应该荤素合理搭配，多吃些鸡蛋、牛奶、豆浆类含蛋白质丰富的食物，也需要多吃含维生素C丰富的水果、蔬菜，更有助于营养的全面吸收。"
胡春杰│哈尔滨医科大学附属第四医院
2019/05/30收听(20713)
吃风干牦牛肉有着一定的预防和缓解缺铁性贫血的功效，因为风干牦牛肉当中含有一定量的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当的吃些风干牦牛肉补充铁元素，在预防和缓解缺铁性贫血方面有着积极的功效。吃风干牦牛肉还有着一定的增高生殖能力的功效，因为风干牦牛肉当中含有一定量的锌元素，而锌元素能够促进生殖细胞的生成，因此在提高生殖能力方面，适当吃些风干牦牛肉有着一定的功效。风干牦牛肉当中还含有一定量的蛋白质，为肌肉的合成提供了丰富的原料，因此也有着一定的预防肌肉衰减症的功效。
张晓伟│河北省人民医院
2020/10/02收听(91379)
孕妇血糖高完全可以吃牛肉干，牛肉属于动物性食物主要提供蛋白质。动物性食物，例如瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉及鱼肉，几乎不含葡萄糖。因此，血糖高食用动物性食物没有影响。血糖高主要应控制主食与水果的量，当然白糖、红糖、冰糖尽量少吃，甜食尽量少吃。怀孕时要增加的食物的量主要是荤菜。平时大概吃3两荤菜，怀孕中期要吃4两，怀孕晚期要吃半斤左右，即使孕妇血糖高，动物性食物完全可以放心食用。
冯磊│浙江大学医学院附属妇产科医院
2020/05/11收听(22873)
孕妇并没有不让吃牛肉，孕期适当地吃一些牛肉，对怀孕有好处。孕期在膳食上面，建议要营养均衡，所以... 毛滢│北京医院 2023/05/12播放(68641)
孕妇并没有不让吃牛肉，孕期适当地吃一些牛肉，对怀孕有好处。孕期在膳食上面，建议要营养均衡，所以...
2023/05/12播放(68641)
孕妇可以吃牛肉，而且孕期还提倡适当多吃牛肉，牛肉属于红色肉类，在孕中晚期很多孕妇都会发生缺铁性... 毛滢│北京医院 2021/04/07播放(67661)
孕妇可以吃牛肉，而且孕期还提倡适当多吃牛肉，牛肉属于红色肉类，在孕中晚期很多孕妇都会发生缺铁性...
2021/04/07播放(67661)
"孕妇可以吃牛肉，牛肉属于高蛋白质食物，里面含有微量元素、维生素和矿物质，对孕妇有很好营养的作用，有利于胎儿的生长和发育。但是在怀孕期间，特别是怀孕初期会出现妊娠反应，表现出恶心、呕吐、食欲不振或者反酸水的现象，在饮食方面应该注意不要暴饮暴食，不要一次性吃太多不容易消化的食物，适量的吃肉质食物能够提高身体的免疫力，应该做到营养搭配合理，还应该适量的吃新鲜的水果、蔬菜。"
2020/02/11收听(88568)
"孕妇是可以吃牛肉的。牛肉含人体所需多种必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分。孕妇吃牛肉的好处很多，孕妇在孕期正是迫切需要补充营养的时候，通过食物补充再好不过。孕妇吃牛肉有以下好处：一、增加免疫力，牛肉中的铁质含量丰富，可以帮助孕妈妈补充铁质，可以预防缺铁性贫血，非常适合孕妈妈食用。二、修复组织，有助分娩恢复。牛肉中营养价值非常高，其中含有丰富的比猪肉更接近人体的蛋白质和氨基酸。在怀孕后吃点牛肉，可以提高身体的抗病能力，对以后的分娩还会有一定好处。三、滋养脾胃。不少孕妈妈在怀孕期间都有食欲不振的情况，还容易出现消化不良、便秘。孕期吃牛肉，利用牛肉的益气补血和滋养脾胃的功效，调理食欲不振的情况。四、有效补锌，孕期适量补锌，对孕妇是很必要的，牛肉的营养元素中锌的含量丰富，所以，孕妇吃牛肉可以很好的补锌。"
2018/09/25收听(38680)
孕妇怀孕期间可以进食牛肉，但需要适量，避免一次进食过多。牛肉含有丰富蛋白质、膳食纤维及矿物质、... 于荣│首都医科大学宣武医院 2021/06/07播放(64613)
孕妇怀孕期间可以进食牛肉，但需要适量，避免一次进食过多。牛肉含有丰富蛋白质、膳食纤维及矿物质、...
2021/06/07播放(64613)
浙医二院 戴国亮
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