有肠胃炎可以吃玉米，但是玉米一定要煮烂，不能吃烤玉米。玉米具有调中开胃、益肺宁心、健脾利湿、开胃益智、宁心活血、利尿利胆、止血、降压、降血脂的作用，适用于腹泻、浮肿、脚气病、小便不利、动脉粥样硬化症、冠心病的治疗。玉米中含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素以及B族维生素等营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%是亚油酸。
玉米中的纤维素含量也较高，具有刺激胃肠道蠕动、加速粪便产生的特性，可以防止肠炎、便秘、结肠癌等。玉米胚尖里所含有的营养物质能增强人体新陈代谢，可以调整神经系统的功能，起到抑制、延缓皱纹产生的作用。玉米具有调中和胃、降血压、利尿、止血、止泻、助消化的功效。所以可以吃玉米，只要注意正确的饮食方法即可。
