胃袖状切除术是代谢外科的一种手术或称为糖尿病手术，目的是将胃容量减少，将胃大弯侧切除部分，使其变成一个小胃体。这种手术早期在开腹状态下进行，目前可利用腹腔镜进行。该手术主要针对体重指数较高，大于28的患者。患者如小于18岁（处于生长发育期，或营养不良）以及大于65岁（无法耐受手术）时，一般不考虑该手术。