胆囊癌根治性手术的范围包括胆囊切除、肝部分切除和淋巴结清扫，部分患者可能需要同时进行胆肠吻合术。胆囊癌手术后饮食注意事项如下：

1、胆囊切除后，胆汁无法存储、浓缩，影响患者的消化和吸收能力，故饮食应以清淡、易消化为主，少食高脂肪食物；

2、多食富含优质蛋白的食物；

3、由于消化道进行了重组，建议患者少量多餐，切勿暴饮暴食。