榴莲作为水果含较多水溶性维生素，如维生素C、B族维生素等，且含量较高，同时含有少量脂溶性维生素，如维生素A、维生素E等，同时含一定量的氨基酸，在水果中较特殊，其为营养方面的优势。从食疗角度讲，中医认为榴莲属温热性水果，如热性体质或类似体质则不适和食用，容易导致上火，所以热性体质人群应控制摄入量，且需考虑环境。