慢性胆囊炎的治疗方法如下：

1、饮食调整：调整饮食结构或生活方式，低脂饮食、按时吃饭；

2、对症治疗：采用消炎利胆的药物进行胆囊炎治疗，如出现消化功能障碍等症状，采用多酶片等利于消化的药物；

3、中药治疗：积极进行辨证论治，强调采用中药的饮片或汤剂进行针对性治疗。

具体用药请结合临床，由医生面诊指导为准。