水果中的主要成分为果糖，并非葡萄糖，因此适量摄入水果对血糖的影响较小，且水果中含有大量的矿物质、维生素及纤维素，适当食用可起到通便、调脂及补充营养的作用。

一般而言，糖尿病患者可适当食用苹果、梨、西瓜、橘子、草莓、菠萝、柚子及猕猴桃等水果，但血糖水平较高时，应有所节制。此外，对含糖量超过5%的水果的摄入量亦应有所控制，如龙眼、荔枝、香蕉及大枣等。