早晨起床以后容易发生口苦，是因为人在睡眠时处于平卧位，更容易发生胃食管反流。正常情况下，胆汁储存在胆囊内，随着进餐胆汁会排入肠道，然后顺着肠道向下参与食物的消化、吸收。

但是如果由于某种原因，胃肠道向下蠕动的力量减弱，部分消化液发生了逆蠕动，即发生倒流，胆汁就会从肠道反流入胃，再进一步反流到食管，甚至反流到口腔，即可出现口苦的情况。