胃癌引起腹水是胃癌的晚期表现，引起腹水的主要原因以及处理方法如下：

1、癌性腹水：切除肿物，在术后适当的化疗控制肿瘤，腹水会得到控制；

2、低蛋白血症：通过输入蛋白，提高患者营养状态，或者是输入速尿等利尿药，加快水的代谢，减轻腹水症状；

3、出现压迫症状：如果腹水较多产生明显的腹胀，压迫膈肌影响呼吸，可以通过穿刺抽吸的方法缓解腹水。