湖南中医药大学第二附属医院
普通外科
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胆结石是胆囊结石。胆囊结石发作的诱因主要是油腻的东西或者是刺激性的东西：比较油腻的东西，比如说肥肉、油炸的食品、油煎的鸡蛋、荷包蛋之类的东西，或者动物内脏，尽量不要吃，油腻的东西对胆道的刺激是比较大的，可以引起胆管收缩，胆囊收缩；或者不消化的东西，比如牛肉，糯米饮食；还有些刺激性的饮食，比如辣椒、槟榔或者是刺激性的东西。对胆囊的刺激比较大，往往可以诱发胆管痉挛，导致结石卡住胆囊管，引起一系列的症状，如引起胆绞痛。所以这类食品一般来说要尽量的少吃或者不吃，尽量地清淡饮食。
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"胆结石的患者在日常生活中，饮食方面一定要特别的注意，不要吃油腻、辛辣的食物。平时要按时、按量的用餐，可以多吃些清淡、易消化的食物，比如新鲜的蔬菜、水果、鱼类、瘦肉等。在生活上要缓解紧张情绪，减轻心理压力，避免熬夜，多喝水，避免吃过多甜食和甜饮料，另外要积极的参加体育锻炼，控制体重，每天可以跑步。"
曾宪付│随州市中医医院
2019/11/07收听(60616)
"胆结石患者不能吃的食物，主要是包含高脂肪、高胆固醇饮食，因为这一类饮食容易诱发胆结石出现急性发作。胆汁主要用于消化高脂肪、高胆固醇的饮食，当这类食物摄入以后会促进胆汁的大量分泌，从而容易诱发胆结石出现急性发作，这类食物包含动物内脏、干果及果仁、鱼籽等等。此外，一些油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，如奶油等等。另外，鸡蛋的蛋黄，也属于高胆固醇的饮食，要注意禁忌，此外，也跟胆结石本身的症状是否急性发作相关，如果胆结石出现症状发作，此时的饮食可能仅为清淡的饮食，包括稀粥、米汤等等。"
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2021/02/05收听(59554)
"胆结石患者不能吃的食物，要根据患者的病情而定，具体如下：1、胆结石稳定期：如果患者的胆结石处于稳定期，并没有任何发作的迹象，属于无症状的胆结石。此时的饮食只要适当控制高脂肪、高胆固醇的饮食，减少油腻、油炸、辛辣、刺激的食物即可；2、有胆结石病史：如果胆结石有发作的病史，并且有轻微的症状，一定要严格控制高脂肪、高胆固醇的饮食，因为这类饮食很容易诱发胆结石，出现反复发作的状况。如果胆结石出现发作，将会加重胆结石的病情，所以针对这类患者一定要严格禁忌这类食物；3、胆结石急性发作期：如果胆结石患者处于急性发作期，此时不能吃的食物占了绝大多数，建议仅以清淡的稀粥、米汤为主，必要的时候还需要禁食，不吃任何东西，再配合药物的治疗才能有效的控制症状。"
2021/02/05收听(69251)
胆系系统结石是日常生活中比较常见的疾病，包括胆囊结石、胆管结石，病人在饮食上要特别注意，建议清... 张媛媛│北京大学人民医院 2021/04/29播放(88853)
胆系系统结石是日常生活中比较常见的疾病，包括胆囊结石、胆管结石，病人在饮食上要特别注意，建议清...
张媛媛│北京大学人民医院
2021/04/29播放(88853)
"患有胆结石后不能吃的食物有以下几种：第一、不能够吃高脂肪、寒凉的食物，吃了之后会出现胆绞痛，从而使疾病再次发作，常见的有巧克力、核桃、花生等等。第二、不能够吃辛辣、刺激性食物，比如油炸、油腻食物，会使胆囊受到刺激，增加胆囊的负担，有辣椒、花椒、酒精、肥肉等。第三、不能够吃冰冷、偏硬以及不熟的食物，包括冰淇淋、冰棒、坚果。如果发现自己患有胆结石，应该及时去医院肝胆专科进行相应检查，然后再根据检查结果采取相应的处理措施，然后再配合饮食习惯的调理。"
何立伟│哈尔滨市第一医院
2020/02/11收听(95583)
"防止胆囊结石的食物一般采取低脂以及酸性的食物为主，比如像核桃、山楂、玉米、蒲公英、香菇等。这一类食物富含亚油酸以及多种矿物质，可以有效的抑制体内胆固醇的结晶，从而降低胆囊结石的发生概率。同时，像玉米是一个粗纤维的饮食，可以保持胆盐和胆固醇保持正常的比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止结石的形成。当然，也不是控制饮食就能预防胆结石的发生的，因为胆囊结石的原因了没有完全搞清楚，目前处于研究阶段，只是考虑和上述的一切饮食有一定的关系。所以建议还是低脂的饮食，同时要保持生活的规律，吃早点一定要坚持规律饮食，可以有效预防胆囊结石的发生。"
张勇刚│内蒙古自治区肿瘤医院
2020/07/16收听(70749)
"胆结石患者可以吃以下食物：1、稀粥、细面条，这些易于消化的食物。2、低脂肪和低胆固醇含量的优质蛋白，例如新鲜的鱼、新鲜的虾、较瘦的牛肉、较瘦的羊肉，还有鸡蛋清等。3、可以适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，例如菠菜、芹菜、小圆菜等，水果有猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨等。4、有助于促进胃肠道功能的食物，例如酸奶、蜂蜜、火龙果等。6、可以适当摄入一些富含不饱和脂肪酸的食物，例如核桃、花生、芝麻、深海鱼等。如患者有贫血，还可以适当摄入补充铁质的食物，例如茄子、红枣等。其他的饮食注意事项，可以向治疗的主诊医师进行咨询。"
陈冰│内蒙古自治区妇幼保健院
2020/07/29收听(23288)
"对于患者胆囊结石来说，如果胆囊结石已经形成，而且胆囊结石的直径超过2cm，患者平常有右上腹部以及后背部的胀痛不适，尤其是在进食油腻食物之后症状加重，多考虑患者需要进行外科手术治疗，手术的方式首选腹腔镜胆囊切除术。另外，对于部分年轻患者、暂时不考虑手术治疗的患者，可以积极地考虑服用优思弗，即进口的熊去氧胆酸胶囊进行治疗1-2月之后观察，但是药物治疗的效果因人而异。优思弗主要是治疗肝内胆管结石以及胆总管结石、胆汁黏稠的患者，对于胆囊结石患者，优思弗的作用有限，但是其作用的具体效果需要根据患者体质的情况进行进一步判断。另外，患者平常应注意少进食胆固醇含量较高的食物，如鸡蛋的蛋黄以及动物的内脏等。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/05/08收听(27333)
" 胆囊结石是常见病和多发病，胆囊结石主要和遗传、肥胖、高脂饮食、高胆固醇、女性的激素、抽烟有一定的关系。所以胆囊结石要注意，平时需要清淡的饮食，避免油腻食物的摄入，避免一些高胆固醇、高脂肪食物的摄入，同时一天三餐规律的饮食，避免暴饮暴食，不要抽烟，不要喝酒，每天适当的锻炼，增强自己的体质，保持一个良好的饮食习惯和生活习惯，来预防胆结石的发生以及发展。如果已经患有胆结石，平时反复的诱发急性胆囊炎，这种情况还是建议需要积极的手术治疗，目前手术的方式主要是微创胆囊切除术。"
汪涛│安徽医科大学附属巢湖医院
2019/12/16收听(71412)
对于胆结石患者饮食应该忌高脂肪、高胆固醇食物。日常生活中，最常见的油炸食品如油条、油炸的羊肉串... 李涛│北京大学人民医院 2023/04/03播放(54108)
对于胆结石患者饮食应该忌高脂肪、高胆固醇食物。日常生活中，最常见的油炸食品如油条、油炸的羊肉串...
李涛│北京大学人民医院
2023/04/03播放(54108)
"有的人长了胆结石以后会间断的发作疼痛，这种疼痛就是胆囊炎症的发作，可能就跟吃油腻的饮食有关，所以首当其冲的，油脂含量高的要避免去吃，油炸的东西，比如油条、油饼，含油脂量特别大的大肉、肥肉，不能暴饮暴食。其次，含胆固醇高的也不能多吃，比如动物内脏、心、肝、脑、肠，巧克力这些含胆固醇高的东西。饮酒也是需要控制的，还有刺激性大的东西，比如浓茶、浓咖啡，还有酒一类的东西。尽量要吃比较清淡的，比如粗纤维、含蛋白高的一些东西，还有精瘦的肉类是可以适当食用的。"
田驹│解放军总医院第七医学中心
2017/10/20收听(80006)
"胆结石的患者要少吃高脂肪、高胆固醇、辛辣、生冷、刺激的食物，此外要戒酒，动物的内脏、干果、果仁也要少吃，不洁的饮食尽量要避免。还有水质一定要干净的，污染的井水、池塘水不能饮用，要禁忌暴饮暴食。胆结石的患者主要是要吃新鲜的蔬菜、水果，多喝水，而且要注意去除胆结石发病的诱因，如果胆结石有反复的急性发作，建议需要手术治疗。"
2020/03/31收听(88560)
"胆结石最怕的食物就是油荤过重的食物。比如肥肉、油煎鸡蛋，或者非常油腻的汤类的食物，比如鸡汤或者排骨汤等。因为患者吃油荤过重的食物，以油煎鸡蛋为主，同时油脂含量比较多，以及蛋白质含量比较多，患者吃了以后有可能会导致胆囊收缩，也有可能会导致胆囊收缩出现异常，从而导致胆绞痛发作。患者会出现非常剧烈的腹部疼痛，一般以剑突下疼痛为主，同时也有可能会出现右上腹疼痛。等到胆绞痛发作以后患者就有可能会继发胆囊炎症性改变，从而出现急性胆囊炎症。患者会出现发热，甚至有可能会出现恶心呕吐等反应，也有可能会出现一过性黄疸。"
汤大纬│合肥市第二人民医院
2020/04/07收听(95075)
"胆囊结石的患者，需要注意不要进食油脂含量过高食物及高蛋白饮食，因为进食油脂含量过高的食物及高蛋白饮食后，会诱发胆囊收缩，进一步致使胆囊结石嵌顿于胆囊颈部，引起患者急性胆绞痛发作的可能性，患者有可能出现恶心、呕吐及并发胆源性胰腺炎的可能性。另外，对于胆囊结石，建议患者少吃或不吃胆固醇含量过高的食物，如鸡蛋的蛋黄及动物内脏，以及动物脂肪及海鲜里面的鱿鱼等食物，因为此类食物当中胆固醇的含量多较高，如果长期摄入，会引起高胆固醇血症的可能性。高胆固醇血症会进一步诱发结石增大，或者引发患者胆囊内息肉形成的可能性，以及患者胆总管结石的可能性。对于胆囊结石的患者，平常应注意清淡饮食，适度进食些蛋白饮食，但要避免胆固醇含量过高的食物及油脂含量过高的食物。"
2019/06/20收听(82619)
"胆结石的患者在日常生活中不要吃油腻的食物，特别是肥肉、炸鸡蛋、鸡汤、骨头汤等，油腻食物容易导致急性胆囊炎的发作。在日常生活中主要以清淡、易消化的饮食为主，可以多吃些新鲜的水果和蔬菜，多喝水，勤排尿。胆结石需要到当地医院的肝胆外科和普外科进行正规的检查和治疗，胆结石一般需要手术治疗，通过腹腔镜下的胆囊切除术根治胆囊结石，患者在当地医院就可以进行这个手术。"
2019/11/07收听(28748)
"胆结石是肝胆系统最常见的一种良性疾病，其主要表现为右上腹的胀痛或绞痛，并可放射至右肩背部。胆囊结石的诊断主要依靠胆囊彩超的检查，胆囊结石禁忌的食物主要包括以下几个方面：一、禁食入辛辣刺激的食物，如生姜、辣椒、大蒜、花椒；二、避免进食高油酯、高脂肪、高糖类的食物；三、宜戒烟、戒酒；四、控制食用油炸及烧烤类的食物；五、对于难消化的生、冷的食物也宜控制或避免食入。"
张震│安徽医科大学第一附属医院
2020/03/23收听(93475)
"胆囊结石的病人，建议是规律饮食，早饭需要吃。避免油腻饮食，油炸食品，红烧肉，鸡蛋黄含油脂类比较高的食物是尽量避免的。因为进到十二指肠的时候，对胆囊的刺激是比较大的，胆囊收缩的比较明显会引发胆囊结石。移动的比较剧烈，可能排出胆囊管，或进一步排除到胆中管，会引起一系列的急性胆囊炎，胆管炎，阻塞性黄疸，伴有胰腺炎的可能。所以胆结石的病人主要是要避免油腻的饮食为主，清淡饮食，规律饮食。"
咸国哲│山东省立医院
2018/06/04收听(29765)
胆结石高脂的东西尽量少吃，高油腻的东西不要吃得太多，尽量清淡一些，酒也是不能喝，这些大家要注意... 陈文林│北京中医药大学深圳医院 2018/12/12播放(58972)
胆结石高脂的东西尽量少吃，高油腻的东西不要吃得太多，尽量清淡一些，酒也是不能喝，这些大家要注意...
陈文林│北京中医药大学深圳医院
2018/12/12播放(58972)
"胆囊结石在我国是常见病、多发病，随着年纪的增长，发病率会有所增高。一般的胆囊结石的危害，主要是诱发胆囊炎的急性发作，引起右上腹的疼痛、恶心、呕吐、发烧等症状。长期胆结石的刺激，可使胆囊壁有癌变的可能。一般的没有症状的胆囊结石、小于三厘米的胆囊结石，可以暂时采取观察的态度，不需要积极的手术治疗。如果胆囊结石大于三厘米，或者反复引起胆囊炎的急性发作，建议需要手术治疗。平时的饮食需要以清淡的饮食为主，避免油腻、辛辣、刺激食物的摄入。要坚持运动控制体重，一天三餐有规律的饮食，特别是早晨一定要吃早餐。因为经常早晨空腹这种情况，会导致胆囊炎的发生、胆结石的产生。"
2019/04/23收听(23122)
"胆结石是由于胆汁成分在胆囊内沉积所致，常见于妊娠期、肥胖、不吃早餐的人群。另外缺少运动，饮食不规律，饮食不均衡等都会诱发胆囊结石。因此胆囊结石的患者一定要吃早餐，养成按时吃饭的习惯，尽量避免高脂肪、高热量的脂肪性食物，动物内脏以及相关油炸食物。在平时生活中，饭菜要以清蒸、炖煮、生吃为主。如果知道自己患有胆结石，平时要多喝水，适当运动，也可吃排结石的药物。如果结石比较大或者反复发作胆囊炎，则需要手术治疗。"
李振凯│中国人民解放军火箭军总医院
2019/06/28收听(59529)
武汉协和医院 张勇
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山东省立医院 咸国哲
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湘雅医院 梁帅
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