胆囊是消化系统的重要器官。胆囊的作用是通过吸收和分泌、运动而发挥浓缩、储存和排出胆汁的作用。胆囊容积仅为40-60ml，但24小时能接收500ml的胆汁，同时吸收水分和电解质，将胆汁浓缩5-10倍，储存于胆囊内。胆汁的分泌是持续的，而胆汁的排放随进食而断续进行。在进食后胆汁可通过胆囊收缩，经胆道进入十二指肠消化脂类的食物，促进脂溶性维生素的吸收。胆囊还有分泌的功能，胆囊黏膜每天分泌20ml黏液性物质，主要是黏蛋白，具有润滑和保护胆囊黏膜的作用。