胃癌是指发生在胃黏膜上皮的癌瘤，为常见恶性肿瘤，大多数是单发病灶，少数是多发病灶。根据其肿瘤侵及胃黏膜深度，可分为早期和中晚期胃癌。其主要症状与病变的部位、类型、程度、病期早晚相关，主要表现为上腹部隐痛或不适、食欲不振、消瘦、黑便、呕吐等。少数还可并发急性穿孔。晚期可出现上腹部包块、恶性恶病质、肝肿大、腹水等。其主要原因目前尚不清楚，可能与地理环境、种族、遗传、饮食性质等因素有关。如经常食用各种熏制、腌制食品，吸烟、饮酒等；另外，如胃息肉、慢性胃溃疡、胃大部切除术后等与胃癌的发生也具有一定关系。胃癌的检查主要包括胃肠X钡餐、内镜检查、脱落细胞学检查和其他检查，如放射性核素检查、酶学检查、癌胚抗原、糖类抗原等。其中内镜检查是早期胃癌诊断的最重要措施，对胃癌的诊断正确率达90%-100%。胃癌的治疗主要包括外科治疗、化学治疗、放射治疗和免疫治疗。在胃癌治疗过程中，还需要注意食用高营养而质地柔软、易于消化、不宜过烫的食物，并且应经常观察患者大便颜色和性质，如发现大便柏油样，或出现呕血，及时报告医生；另外，胃癌患者应鼓起勇气，顽强地与癌症斗争。在胃癌预防方面，需要注意合理饮食，忌辛辣刺激食品、腌制、烟熏等食品，如果出现消化道溃疡、胃息肉等与胃癌发病相关的疾病时，应积极治疗，按时随访，以便早期发现胃癌并加以治疗。
